エキストラバージンとピュアオリーブオイル、健康に良いのはどちらか

健康効果が高いとされるエキストラバージンに一本化する。ポリフェノールやオレイン酸が豊富で、医師が推奨するのもこちらのタイプ。サラダや仕上げだけでなく加熱調理にも使う。

クセが少なく料理の味を邪魔しないピュアオリーブオイルを日常の加熱調理に使う。和食や炒め物にも馴染みやすく、家族全員が受け入れやすい。

サラダやパンにつけるなど生食にはエキストラバージン、炒め物や揚げ物にはピュア&マイルドと、用途で使い分ける。それぞれの長所を活かす合理的なアプローチ。