飲食店バイトで待ち客が通路に溜まる、どう誘導すればいいか

「恐れ入りますが、通路が狭くなっておりますので、お手数ですが階段下のお席でお待ちいただけますか」など、理由を添えて丁寧にお願いする。笑顔と申し訳なさそうな表情を意識する。

階段下にストーブやブランケットを用意する、風よけのパーティションを置くなど、寒さ対策をして店外でも待ちやすくする。店長への提案が必要。

「店内は4名様までお待ちいただけます。5名様以降は階段下のお席でお待ちください」などのPOPを入口に掲示。口頭で言わなくても伝わるようにする。

現状の困りごとを店長に伝え、待機ルールの明確化、設備改善、スタッフの対応統一などを相談する。アルバイトの立場でできることには限界がある。